河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2020.10.24——2020.10.30）
蔬菜一周行情分析（2020.10.24--2020.10.30）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價格整體持平狀態，但部分品種價格出現下降趨勢，通過每日價格監測數據分析了解到：市場93個重點蔬菜品種中，價格持平的有27個品種，價格下降的有36個品種，價格上漲的有30個品種。本周蔬菜區均價5.78元/斤，上周均價5.82元/斤，去年同期均價5.69元/斤，造成本周價格波動的原因主要有以下幾點：
1.受季節影響。
進入10月底，部分蔬菜因產地氣溫下降影響，種植成本有所上漲，導致價格有所上漲，比如紅尖椒和紅泡椒，據商戶了解到，隨著氣溫不斷下降，陸地種植的紅泡椒已經結束，而現在市場上銷售的紅泡椒主要靠溫棚種植，種植成本上漲加上產量較小，造成近期價格有所上漲，紅泡椒價格相比于上周上漲約1.5元/包，紅尖椒價格相比于上周上漲約0.8元/斤。
2.受產地影響
部分蔬菜隨著早期產地多供貨量大的影響價格較高，而近期市場上供貨量逐漸減減少，價格出現上漲。比如美人蕉和小米椒，早期主要產地主要為河南本地辣椒，價格相對便宜，而現在的小米椒和美人椒主要靠外地供貨，價格有所上漲。小米椒價格相比于上周上漲約1.1元/斤，美人椒價格相比于上周上漲約1.6元/斤。
3.受銷量影響。
近期市場上蔬菜供貨量充足，但來市場采購人流量減少，銷量有所下降，商戶為了盡快銷貨，會降價進行銷售，導致價格出現下降。比如娃娃菜價格相比于上周下降約0.2元/包，西蘭花價格相比于上周下降約0.3元/斤，羽衣甘藍價格相比于上周下降約0.4元/斤。
二、本周市場熱點話題
娃娃菜
本周娃娃菜價格呈下降趨勢。本周娃娃菜均價為1.7元/包，上周均價為1.95元/包，去年同期均價為2.5元/包，周環比下降12.37%，同期比下降32.0%，本周娃娃菜產地主要為張北陜西和內黃等地。
1.受產地多供貨量大影響。本周市場上銷售的娃娃菜貨量較大，但主要產地為河北張北、陜西和內黃等地，而前期主要以張北和陜西等地的娃娃菜已經接近尾期，隨著內黃的娃娃菜的上市，市場上銷售的娃娃菜供貨量大增，導致整體價格有所下滑。據市場商戶了解到，本周市場上娃娃菜的供貨量是前期的兩倍，主要是進入11月份后產地開始下霜，娃娃菜經過霜打后容易出現腐爛不耐保存，商戶為了盡快賣完會降價進行銷售，而市場貨量比較充足出現供大于求的情況，導致本周娃娃菜的價格持續下降。
2.受季節的影響。進入深秋市場上銷售的蔬菜品類較多供貨量較大，但葉菜類的蔬菜特別明顯，近期價格普遍較低像白菜0.6元/斤，包菜0.7-0.8元/斤，菠菜1.8-2.0元/斤，黃心菜1.0-1.2元/斤等，不但品類較多價格也都便宜，供人們選擇的蔬菜較多，隨著娃娃菜的競爭壓力增大，造成價格有所下降。
3.受銷量影響。本周市場上銷售的娃娃菜銷量整體有所下降，據商戶介紹，隨著近期氣溫下降娃娃菜上市量也逐漸有所上漲，而市場上的娃娃菜價格卻開始下降，主要是近期銷量不好，按照前期銷量好的時候每個檔口平均一天能銷售幾千包的娃娃菜，現在一天最多也是幾百包的銷量，甚至有些商戶包裝好的娃娃菜給錢就賣，怕擠壓貨量太大長時間放置會損失較大，也是本周娃娃菜價格下降的因素。
綜述：本周娃娃菜價格下降的主要因素是進入10月底，隨著氣溫的不斷下降產地農戶急于快速出售娃娃菜出現供貨量大增，而且市場供貨量出現供大于求的情況，加上近期市場上蔬菜的品類較多，部分葉菜類物美價廉，在激勵競爭壓力下造成本周價格有所下降
預計：根據去年同期娃娃菜價格情況，及商戶調研了解到：隨著內黃等地娃娃的上市，近期市場上的娃娃菜供貨量還是充足，價格不會有太大變化。作者：張振中 審核：王帥 2020.10.30
三、本周部分蔬菜價格統計表：
| 品名 | 本周均價 （元/kg) | 上周均價 （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周環比 （%） | 同期環比 （%） | 產地 |
| 紅莧菜 | 5.5 | 10.38 | 7 | -47.01 | -21.43 | 本地/河北 |
| 白玉菇 | 9.102 | 14.75 | 11 | -38.29 | -17.25 | 山東/濮陽 |
| 小黃瓜 | 4.84 | 6.24 | 9 | -22.44 | -46.22 | 山東 |
| 上海青 | 2.73 | 3.31 | 1.6 | -17.52 | 70.63 | 山東/中牟 |
| 苦苣 | 5.8 | 6.92 | 7.5 | -16.18 | -22.67 | 河北 |
| 娃娃菜 | 1.7 | 1.9 | 2.5 | -12.37 | -32.00 | 河北 |
| 芹菜 | 2.27 | 2.6 | 1 | -12.69 | 127.00 | 河南 |
| 西蘭花 | 4.85 | 5.55 | 3.5 | -12.61 | 38.57 | 本地 |
| 菜心 | 6 | 6.8 | 5.5 | -11.76 | 9.09 | 本地 |
| 生菜 | 3.95 | 4.39 | 2 | -10.02 | 97.50 | 云南 |
| 螺絲椒 | 6.25 | 6.9 | 2.75 | -9.42 | 127.27 | 山東/廣東 |
| 蒜黃 | 7.7 | 8.5 | 6 | -9.41 | 28.33 | 山東/本地 |
| 紅洋蔥 | 1.7 | 1.86 | 1.6 | -8.60 | 6.25 | 四川/云南 |
| 西葫蘆 | 2.2 | 2.4 | 3.8 | -8.33 | -42.11 | 山西/壽光 |
| 金針菇 | 4.152 | 4.5 | 6 | -7.73 | -30.80 | 河北/佛山 |
| 白菜 | 1.22 | 1.31 | 0.85 | -6.87 | 43.53 | 山西/河北 |
| 紫長茄 | 2.9 | 3.1 | 2.5 | -6.45 | 16.00 | 云南 |
| 油麥菜 | 4.75 | 5.05 | 4 | -5.94 | 18.75 | 河北 |
| 香菜 | 5.75 | 6.1 | 5 | -5.74 | 15.00 | 河北/本地 |
| 青尖椒 | 4.7 | 4.97 | 2.6 | -5.43 | 80.77 | 山東/本地 |
| 紫甘藍 | 1.82 | 1.9 | 0.7 | -4.21 | 160.00 | 山東 |
| 生姜 | 11.5 | 12 | 5.1 | -4.17 | 125.49 | 山東 |
| 蒜苗 | 4.79 | 4.96 | 4.5 | -3.43 | 6.44 | 山東/河南 |
| 菜南瓜 | 5.9 | 6.1 | 5.75 | -3.28 | 2.61 | 山東 |
| 圣女果 | 7.26 | 7.5 | 5.5 | -3.20 | 32.00 | 廣西/山東 |
| 杏鮑菇 | 6.55 | 6.75 | 6 | -2.96 | 9.17 | 河北/福建 |
| 蒜米 | 6.44 | 6.6 | 8 | -2.42 | -19.50 | 本地 |
| 十香菜 | 8.5 | 8.5 | 9.5 | 0.00 | -10.53 | 中牟 |
| 香菇 | 14.5 | 14.5 | 10.5 | 0.00 | 38.10 | 靈寶/東北 |
| 香芋 | 3.75 | 3.75 | 11 | 0.00 | -65.91 | 廣西/湖北 |
| 小白菜 | 4 | 4 | 3 | 0.00 | 33.33 | 中牟 |
| 小茴香 | 4.5 | 4.5 | 4 | 0.00 | 12.50 | 中牟 |
| 小洋蔥 | 4.5 | 4.5 | 4.5 | 0.00 | 0.00 | 甘肅 |
| 小芋頭 | 3.15 | 3.15 | 6.5 | 0.00 | -51.54 | 山東 |
| 韭菜 | 2.52 | 2.46 | 1.8 | 2.44 | 40.00 | 山東/河北 |
| 球生菜 | 3.6 | 3.5 | 4.6 | 2.86 | -21.74 | 云南/海南 |
| 黃洋蔥 | 1.56 | 1.5 | 1.4 | 4.00 | 11.43 | 甘肅 |
| 茼蒿 | 7.18 | 6.88 | 5 | 4.36 | 43.60 | 中牟 |
| 雙孢菇 | 10.78 | 10.3 | 12.5 | 4.66 | -13.76 | 新鄉/開封 |
| 菠菜 | 5.1 | 4.1 | 5 | 24.39 | 2.00 | 河北 |
| 杭椒 | 10.5 | 7.7 | 8 | 36.36 | 31.25 | 山東 |
| 四季豆 | 7.5 | 4.5 | 4.2 | 66.67 | 78.57 | 云南/山東 |
| 空心菜 | 7.8 | 4.32 | 7 | 80.56 | 11.43 | 本地/山東 |