豬肉價格走勢
    上周（2021年7月10日-7月16日），白條豬批發的平均價進入調整階段，價格不時地出現一些波動，并且在波動中下行。
    7月16日，新發地市場白條豬批發平均價是18.75元/公斤，比上上周同期（7月9日）的19.75元/公斤下降5.06%；比上月同期（6月16日）的16.25元/公斤上漲15.38%。周環比明顯下降；月環比大幅上漲。上上上周末價格月環比上漲3.95%，上周末月環比漲幅明顯放大。
    上周值得關注的是肉價的走勢。白條豬批發的平均價在周前期還有所回升，但是到了周中期以后，肉價出現比較明顯的回落。肉價回落的原因主要有兩個，一個原因是前期肉價明顯反彈，反彈的力度過大。另一個原因是目前毛豬的產能已經達到常年同期的水平，供應狀況明顯改善，不僅扭轉了供應偏緊的局面，而且正在開始寬松起來。所以，在這種情況下，肉價走勢呈現出明顯的市場調節狀態，供應充足或者供應大于需求，價格就會逐漸走低。
    上周肉價回落，實際上就是排除了前期肉價過快上漲的因素，逐漸進入正常的走勢。后期，肉價還會有所回落，但是回落的速度會比上周慢一些，基本上呈現緩慢的波動下行走勢。
    雞蛋價格走勢
    上周中后期，雞蛋價格連續上行。
    7月16日，新發地市場雞蛋批發平均價是8.98元/公斤，比上上周同期（7月9日）的8.66元/公斤上漲3.70%；比上月同期（6月16日）的8.55元/公斤上漲5.03%；比去年同期的5.80元/公斤上漲54.83。周環比小幅上漲；月環比小幅上漲；年同比大幅上漲。上上上周末，年同比上漲46.04%，上周末同比漲幅明顯放大。
    上周，雞蛋價格繼續上漲，主要原因還是季節性上漲，是進入夏季以后，在高溫高濕條件下，蛋雞產蛋量下降造成的。每年7-8月份，蛋雞都會出現季節性上漲，進入9月份以后，蛋雞又會受到節日消費的影響，仍然會保持高位。所以，此時蛋雞上漲基本上就是季節性上漲。
    蔬菜價格走勢
    上周前期，新發地市場蔬菜加權平均價小幅波動，略有下降，周后期緩慢上漲，漲勢比較明顯。
    7月16日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.13元/公斤，比上上周同期（7月9日）的2.02元/公斤上漲5.45%；比去年同期的2.40元/公斤下降11.25%。周環比明顯上漲；月環比大幅下降。上上上周末，價格同比下降14.04%，上周同比降幅有所收窄。
    上周前期，北方蔬菜主產區都經歷了一場強降雨天氣過程，降雨當日，新發地市場蔬菜的供應相對充足，價格保持平穩；降雨過后，整體菜價出現緩慢。價格上漲比較明顯的主要是鮮嫩蔬菜，這部分蔬菜都受到程度不同的影響。
    價格保持相對穩定的主要是一些耐儲蔬菜，洋蔥、土豆、毛冬瓜、南瓜、金絲南瓜、生姜、大蒜等等價格保持穩定，有的還略有下滑。降幅比較明顯的有：架豆，周環比下降37.25%；豇豆，下降18.42%；豆王下降11.11%；扁豆下降21.82%；鮮食玉米下降26.09%。
    上周蔬菜價格有所抬頭，這是受到天氣影響所致，由于今年夏季蔬菜的整體形勢比較好，價格仍然比較明顯的低于去年同期。新發地市場統計部劉通