一、走勢描述
    本周壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為132.46點，較上周143.72點下跌11.27個百分點，環比跌幅7.8%，同比跌幅3.4%；物流指數為69.78點，較上周76.37點下跌6.59個百分點，環比跌幅8.6%；蔬菜交易量環比減少11.6%，同比減少9.2%。
    圖1-周價格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類別指數中，7類指數下跌2類指數上漲1類指數基本持平，其中下跌明顯的類別是瓜菜類（-21.0%）、葉菜類（-14.4%）、甘藍類（-7.4%）；上漲明顯的類別是根菜類（0.9%），白菜類基本持平。
    圖2-十大蔬菜類別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價格環、同比變化明顯的品種、批發均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數走勢圖看（圖1），本周價格指數明顯下滑，主要原因是：
    1、北方蔬菜繼續收尾，尾茬貨源質量不佳、品質參差不齊，如甘藍類、菜豆類等品種，拉動整體菜價走低；
    2、秋高氣爽的天氣為省內及壽光地產菜的生長提供了優越條件，蔬菜生長速度加快，出產量大增（如地產瓜菜類），蔬菜價格自然回落；同時省內蔬菜的上市與外省蔬菜出現重疊供市現象，受此沖擊，菜價上漲乏力；
    3、中秋佳節來臨，學校以及各事業、企業單位放假，食堂采購量減少，市場需求減弱，菜價攀升受限。
    三、蔬菜供應及價格變化情況
    受中秋放假影響，本周市場需求相對清淡，加之外省北菜步入交易尾期，市場供應總量開始縮減，菜價下跌是主流。外省北菜繼續收尾，本周上市量出現減少，受尾茬貨源質量降低影響，菜價以跌為主；本省菜在庫存貨源的減少下來貨量收緊，需求平淡，價格跌多漲少；適宜的天氣使得壽光地產菜出產量明顯增加，菜價普遍下滑。外省進園車輛數的減少使得物流指數下滑。
    外省菜交易情況：本周外省菜進場量出現減少，環比減幅11.9%，價格以跌為主。
    主要交易品種有河北、內蒙古、遼寧、陜西、吉林等地的大白菜、西紅柿、芹菜、尖椒、圓椒、甘藍、有機花等，以上品種受交易旺季已過影響，來貨量多數減少。本周大白菜價格基本持平上周，行情穩定，目前大白菜張北貨源處于收尾階段，同時東北地區大白菜開始穩步上市，本周來貨量減少6.9%，但是東北地區的大白菜在品相、口感上都次于張北貨源，因此客商青睞度不高，價格也低于張北大白菜；今年大白菜價格與去年同期相比下跌了27.1%，主要是因為去年大白菜集中上市時，主產區張北地區遭遇冰雹天氣，產量受損嚴重，導致一段時間內大白菜價格走高，而今年并未受冰雹影響。西紅柿隨著吉林、內蒙古等地冷棚貨源的結束，進場量減少19.1%，雖有內蒙古赤峰高溫棚貨源上市，質量上乘，但由于西紅柿產地供應仍相對充足，又加產區雜亂、尾茬冷棚貨源進場占比大，品質不高，貨源品質參差不齊，價格差異較大，導致整體價格走低7.5%。今年芹菜受產區“退耕還牧”政策影響，種植面積縮減，因此價格略好于去年同期（同比上漲8.8%）；現階段張北芹菜雖進入尾期，但本周來貨量增加10.9%，主要原因與中秋佳節，市場消費需求增強有關，伴隨著市場來貨量的增多，價格下滑13.6%；據了解，中秋節后省內濱州博興芹菜陸續接檔供應。尖椒（-12.6%）、圓椒（-37.5%）繼續收尾，受省內貨源上市影響，尖椒價格下跌11.9%，而圓椒價格上漲17.6%，原因與本周市場外省圓椒來貨量減幅突出有關，供應收緊促使價格上揚。甘藍臨近收尾，供市量減少25.1%，產地收購價格上漲導致市場批發價小漲4.4%，而市場行情低迷，走貨疲軟，經銷商在加上運輸、人工、損耗等成本費用后基本無利潤可言，因此進場積極性不高。雖然有機花貨源臨近收尾，但本周上市量增加24.9%，價格下跌41.0%，原因是：前期河北部分地區偶發冰雹天氣，有機花產量受損，價格高位運行，種植戶見價格高挺、行情高漲在后期擴種，因此盡管臨近收尾，但產地貨量仍較為可觀，貨量寬松導致價格步步下滑，此外，產區降溫導致有機花質量降低也與價格下滑有關。其他品種如西葫蘆、西蘭花、紫甘藍、白豆、扁蕓豆、蕓豆、油豆、麻辣椒、紅椒以及胡蘿卜等品種隨著北方產區的降溫陸陸續續收尾，多數品種入場量呈減少走勢，價格普遍下滑，值得一提的是西葫蘆（-21.7%）、油豆（-23.3%）、紅椒（-17.2%）、蕓豆（-13.1）跌幅較為突出，主要原因是北方貨源進入尾期后貨源質量下降，價格上漲乏力，此外西葫蘆、紅椒受省內以及地產貨源的沖擊，價格同樣難以抬升。東北地區的青蘿卜本周進場量減少6.1%，因走貨遲緩，經銷商為盡快出售而降價銷售，價格下滑29.9%。香菇、白玉菇、蟹味菇、金針菇等菌菇類以及菠菜、上海青、娃娃菜、小白菜、油麥菜、紫薯、白蘿卜等少量交易的品種量、價普遍小范圍波動，而菠菜（-32.5%）降價明顯，與天涼后蔬菜保鮮費用降低有關。
    耐儲存類蔬菜像陜北、內蒙古等地的紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜本周交易狀態穩定，量、價均與上周基本持平；湖南、湖北、四川、安徽、內蒙古、陜西、甘肅、河南等地的長南瓜、新土豆、蔥頭、大冬瓜、地瓜成交量紛紛減少，環比減幅10.7%-38.0%不等，價格小范圍波動，以上品種受食堂青睞度較高，隨著中秋學校、企事業單位的放假，食堂采購需求減弱，因此交易量普遍縮減。
    本省菜交易情況：受省內部分庫存貨源收緊以及市場需求減弱影響，本省菜來貨量減少11.4%，菜價跌多漲少。
    青州、壽光等周邊地區的西葫蘆、小冬瓜、長茄、圓茄、線椒等品種，受市場需求平淡影響，走貨疲軟，來貨量紛紛減少7.6%-37.9%不等，價格方面，西葫蘆、長茄、圓茄行情低迷，價格一律下滑，平均降幅36.3%，另外，由于前期省內雨水較多，經銷商收購的圓茄難以儲存，因走貨遲緩圓茄從內部開始腐爛，客戶購買意愿不強；線椒價格持穩；小冬瓜新茬貨源質量較好，價格被拉高上調11.9%。尖椒、圓椒、五彩椒以及小芋頭、佛手瓜穩步增量供市，其中椒類品種因質量好于外省尾貨，價格多數上漲；而臨沂、臨朐等地的小芋頭、佛手瓜產地貨源充裕，價格以跌為主；山芹、香菜、山藥等品種依舊少量交易，此外，青州扁蕓豆于本周進場，因質量上乘，價格居高。
    庫存品種如昌樂貝貝南瓜繼續收尾，來貨量減少40.0%；化龍胡蘿卜庫存收緊，進場量減少11.0%；蒜苔需求穩定，交易量變化不大，以上品種價格運行均較為平穩；由于鮮姜上市，昌邑生姜來貨量繼續增加，環比增幅16.0%，價格下滑10.1%，原因一是貨量寬松，二是鮮姜水分大，價格低于儲存貨源，受此牽制整體價格被拉低。
    地產菜交易情況：氣候涼爽，地產菜生長良好，進場量明顯增加，環比增幅57.8%，菜價紛紛下滑。
    隨著氣候的適宜，地產菜交易狀態顯忙，主要交易品種瓜菜類（大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、苦瓜）進場量一律增加，平均增幅超六成，伴隨著供應寬松，價格在8.2%-42.3%之間紛紛下滑；紅椒受外省貨源的牽制，本周來貨量減少16.7%，價格下滑17.2%；櫻桃西紅柿、尖椒、圓椒交易量不大，少量瓠瓜開始成熟上市，以上品種價格市場需求影響各有漲跌。
    四、下周走勢預測
    下周省內秋菜及地產菜將陸續供市，出產量穩步增加，市場蔬菜供應寬裕，同時省內蔬菜的運輸、包裝等成本費用有所降低，預計下周蔬菜價格指數穩中下跌的可能性較大。壽光地利農產品物流園價格指數中心2021.09.19