一、走勢描述
    本周壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為171.30點，較上周176.68點下跌5.38個百分點，環比跌幅3.0%，同比漲幅12.6%；物流指數為74.95點，較上周77.92點，下跌2.96個百分點，環比跌幅3.8%。
    圖1-周價格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類別指數中，7類指數下跌3類指數上漲，其中下跌明顯的類別是葉菜類（-7.8%）、甘藍類（-7.2%）、白菜（-5.6%）；上漲明顯的類別是蔥姜蒜類（6.9%）。
    圖2-十大蔬菜類別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價格環、同比變化明顯的品種、批發均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數走勢圖看（圖1），本周價格指數穩步下滑，原因如下：
    1、本周南方及山東產區天氣晴朗，蔬菜長勢良好，且利于蔬菜的產、運、銷等流通環節，市場供應寬裕，菜價穩步回落。
    2、部分蔬菜品種（如椒類），省內、外貨源重疊供市，價格相互牽制，菜價攀升受限。
    3、部分地區疫情反復，實行較為嚴格的管控措施，人員流動受限，消費需求減弱，菜價上漲乏力。
    三、蔬菜供應及價格變化情況
    本周市場交易活躍度不高，蔬菜供應量較上周小幅減少，受市場貨量寬松以及行情平淡影響，菜價下跌是主流行情。外省南方菜上市品種日益增多，供市量與上周基本持平，價格各有漲跌；本省菜上市量穩中略增，多數菜品價格下滑；地產菜本周進場量繼續減少，價格以跌為主。進、出場車輛數的減少致使物流指數走低。
    外省菜交易情況：本周外省菜進場量基本持平上周，菜價漲跌不等。
    菜豆類（白豆、豆王、油豆、扁蕓豆、蕓豆、長豆角、紅豆、花豆、四季豆）產自云南、廣東、福建等地，其中扁蕓豆、豆王增量供市20.8%、1.8%，伴隨著貨量寬松價格分別下跌9.7%、12.9%，白豆、油豆、長豆角、蕓豆價格偏高且穩中有升，消費者接受能力有限，因此走貨速度減慢，交易量環比減少7.3%-40.7%不等，紅豆、花豆、四季豆等小眾豆類，受需求不強影響，進場量以減少為主。甘藍類有機花、菜花、西蘭花產地集中在江蘇、上海、浙江等地，隨著成熟紛紛增量供市，平均增幅達47.0%，價格上，有機花（-16.1%）、菜花（-13.2%）齊齊下跌，西蘭花浙江貨源上市，因運輸費用增加，拉動價格上浮6.4%；湖北甘藍上周積極來貨，而本周行情的走低，導致交易量（-31.4%）及價格（-7.4%）雙雙下滑；紫甘藍云南貨源雖有上市，但寧夏、甘肅等庫存貨源日益減少，本周入市量縮減14.2%，供應收緊導致價格上浮18.1%。廣東辣妹子進場量續增超六成，價格無明顯波動，此外，廣東等地的尖椒、麻辣椒、線椒等品種陸續上市，價格在省內貨源的牽制下多數走低。江蘇、安徽紅椒價格高挺，本周價格繼續攀升14.1%，需求轉弱導致進場量減少19.7%。云南上海青在省內貨源的牽制下，供貨量減少11.0%，價格下跌16.5%。其他品種如生菜、油麥菜、韭菜、娃娃菜、蓮藕、紫薯、香菇、金針菇、杏鮑菇、毛芋頭、小米椒等受市場需求影響來貨量及價格各有漲跌。另外，江蘇蒜苗進場，價格表現高光。
    耐儲存品種長南瓜、土豆、蔥頭、冬瓜、綠南瓜、紅南瓜、地瓜等產地集中在江蘇、安徽、湖南、內蒙古、甘肅、河南、廣東、河北等地，其中紅南瓜、綠南瓜內蒙庫存貨源基本結束，地瓜、長南瓜交易狀態穩定，量、價基本持平上周，冬瓜隨著河南存貨的減少，進場量減少14.3%，價格略微抬升5.5%，內蒙土豆價格持穩，但入場量在冷庫貨源的牽制下縮減6.3%，蔥頭走貨漸快，交易量環比增加8.6%，價格小幅下跌4.3%。
    本省菜交易情況：省內蔬菜受晴好天氣影響，出產量持續增長，本周來貨量增加1.9%，價格漲跌互現。
    昌樂地區的紅南瓜、綠南瓜來貨量環比分別增加10.0%和69.2%，受來貨量增加影響，本周市場貨源相對充足，價格小幅下調3.5%和4.8%，貝貝南瓜總體貨源相對偏緊，產地收購價格持續上漲，本周價格上漲16.0%,，由于價格偏高運行，終端需求有限，交易量環比減少9.1%。壽光及青州附近大白菜本周量（-19.2%）價（-5.6%，）齊跌，主因是產地貨源逐漸進入收尾階段，出產量降低，且貨源品質較差。根菜類中的青蘿卜、白蘿卜本周交易相對穩定，受高品質貨源帶動，價格分別上漲4.3%和7.8%；壽光化龍胡蘿卜集中入場銷售，交易量環比增幅79.0%，價格相對穩定。青州、淄博的西葫蘆受晴好天氣影響，產量持續增長，價格一路下跌，環比跌幅19.8%，因經銷商利潤空間狹窄，逐漸減少進場交易，導致供市量環比減少9.8%。尖椒、圓椒、線椒、麻辣椒等椒類以青州貨源為主，現多數拱棚椒類作物進入生長尾期，除圓椒到貨量有所增加外，其余椒類來貨量減幅在16.7%-48.4%之間，尖椒、麻辣椒受外省貨源補充入場影響，價格分別下滑7.5%和11.5%外，其余價格漲幅在5.7%-13.3%之間。壽光周邊鄉鎮，長茄、圓茄、西紅柿作物種植區多處于換茬期，產量大幅降低，致使入場交易量分別減少19.1%、16.6%和31.8%；除長茄價格與上周持平，西紅柿、圓茄受貨源偏緊，價格分別上漲8.7和21.9%。
    前期補種的菠菜、茼蒿、香菜等葉菜類作物大量成熟入場銷售，到場量環比增加8.2%、8.5%和35.6%，價格分別下跌6.2%、4.2%和23.6%。濟南、金鄉、聊城、臨沂等壽光周邊縣市區的芹菜、山芹、萵苣等受產地貨源減少影響，來貨量分別減少5.8%、11.7%和30.2%，芹菜因質量欠佳，價格走低8.0%，其他價格分別上調6.7%和13.9%。青州小冬瓜、臨沂小芋頭本周市場需求向好，交易量環比增加20.4%和8.4%，價格穩定；作為調味用品的大蔥、生姜價格波動不大，大蔥受壽光貨源入場量減少影響，交易量環比下降45.1%，生姜受南方客戶發車量的增多帶動，交易量小幅增加3.1%。佛手瓜、蒜苔、山藥、上海青、娃娃菜等品種受供求關系影響，價格多數走低。
    地產菜交易情況：本周壽光地產菜入場量遞減，環比減少28.9%,價格普遍走低。
    瓜菜類中的大黃瓜、苦瓜受換茬影響，來貨量分別減少20.9%和27.5%，大黃瓜價格相對穩定，苦瓜行情走高，價格漲幅19.5%；絲瓜、小黃瓜在天氣相對晴好的情況下，產量持續增長，到場量環比增加13.1%和4.2%，價格走低6.9%和10.2%。尖椒、紅椒、櫻桃西紅柿、老黃瓜等少量交易，價格波動不大。有機花、西蘭花、甘藍、紫甘藍等露天品種隨著天氣漸冷基本結束交易。
    四、下周走勢預測
    下周省內以及南方產區以晴朗天氣為主，蔬菜生長條件利好，市場貨源充足，且在疫情的影響下終端消費需求平淡，預計下周蔬菜價格指數仍有下跌的可能。壽光地利農產品物流園價格指數中心2021.12.12