說明：本期指2019年8月21日至25日，上期指2019年8月16日至20日，去年同期指2018年8月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的11.0%，日均交易數量同比增加7.8%，環比增加2.2%；
    2、綜合平均價格4133元/噸，同比下跌8.3%，環比下跌12.0%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、冬瓜、韭菜、地蒲、小茭菜、黃瓜、長豇豆、黃豆芽、茭白、香蔥、毛豆、茄子、蓮藕、苦瓜、空心菜、生菜、番茄、紅米茜、胡蘿卜、芹菜、大蒜、雞毛菜、土豆、包心菜、韭芽、莧菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的89.0%，日均交易數量同比增加9.6%，環比減少5.1%；
    2、綜合平均價格4292元/噸，同比下跌4.5%，環比下跌4.2%；
    3、數量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、黃瓜、蘿卜、早豐、尖椒、玉米、冬瓜、芋艿、蒜頭、南瓜、胡蘿卜、長豇豆、老姜、紅薯及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測59個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有香菜、花菜、青菜、四季豆、黃瓜、白菜、佛手瓜、南瓜、長豇豆等9個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有山薯、蓮藕、蒜頭、韭菜、香蔥、苦瓜、洋蔥、地瓜、茄子、冬瓜等10個品種。
    (2)環比：菜價下跌超過10%的有14個品種，分別是紅米茜-34.4%、絲瓜-34.3%、苦瓜-26.7%、黃瓜-26.0%、長豇豆-24.1%、雞毛菜-17.9%、空心菜-16.3%、四季豆-16.0%、小茭菜-15.7%、青菜-14.1%、香菜-13.4%、尖椒-11.7%、早豐-11.7%、韭菜-11.3%；菜價上漲超過10%的有2個品種，分別是花菜12.0%、冬瓜10.5%；菜價漲跌不超過5%的有21個品種，分別是茭白、苣筍、蘑菇、生菜、老姜、百合、包心菜、土豆、秀珍菇、洋蔥、香菇、白菜、地瓜、黃豆芽、南瓜、花生、山藥、蒜苗、大蒜、蒜頭、玉米(其中基本持平的有包心菜、土豆、秀珍菇、洋蔥、香菇、白菜、地瓜、黃豆芽、南瓜、花生、山藥等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：莧菜、絲瓜、紅米茜、黃瓜價格分別驟跌52%、41%、34%、31%，長豇豆、苦瓜、雞毛菜、胡蘿卜、小茭菜、空心菜、青菜、地蒲、韭菜、韭芽、蓮藕、冬瓜價格分別下跌27%、26%、20%、17%、16%、16%、14%、12%、11%、10%、8.2%、8.0%，番茄、芹菜、茭白、生菜、土豆價格小幅下跌，香蔥價格略跌，黃豆芽價格基本持平，茄子價格略漲，大蒜價格小幅上漲，毛豆、包心菜價格分別上漲15%、6.7%。
    (2)客菜主導品種：黃瓜、長豇豆、早豐、大白菜、尖椒、芋艿、番茄、蘿卜價格分別下跌20%、19%、13%、12%、11%、8.9%、7.3%、5.3%，土豆價格小幅下跌，洋蔥價格略跌，南瓜價格略漲，蒜頭、老姜、紅薯價格小幅上漲，冬瓜價格陡漲31%，玉米、胡蘿卜價格分別上漲6.9%、5.5%。
    三、整體菜價表現：本期菜價小幅下跌中，其中地菜數量增加2.2%，莧菜、絲瓜、紅米茜、黃瓜價格驟跌，其他主要品種價格以跌為主，綜合平均價環比下跌12.0%；客菜數量環比減少5.1%，數量處在高峰，冬瓜價格陡漲，其他主要客菜品種以跌為主，綜合平均價環比下跌4.2%；伏缺中，地菜數量還在地量，客菜停止增加，維持高峰，短期內菜價仍在下行中。25日價格指數為146.7，較20日下跌4.3%，較去年同期下跌13.8%，后期末菜價指數同比下跌仍在15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發交易市場2019.8.27