說明：本期指2021年1月1日至5日，上期指2020年12月26日至31日，去年同期指2020年1月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的15.3%，日均交易數量同比減少15.9%，環比減少7.6%；
    2、綜合平均價格5580元/噸，同比上漲71.0%，環比上漲14.1%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、苣筍、芹菜、包心菜、韭菜、小茭菜、蘿卜、黃豆芽、茼蒿、菠菜、兒菜、西蘭花、花菜、胡蘿卜、地平菇、生菜、蓮藕、松花菜、芋艿、香蔥、綠豆芽、番茄、茨菇、茄子等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的84.7%，日均交易數量同比增加6.3%，環比減少12.1%；
    2、綜合平均價格5667元/噸，同比上漲12.6%，環比下跌2.4%；
    3、數量較大的有：土豆、洋蔥、大白菜、蘿卜、冬筍、番茄、玉米、兒菜、包心菜、苣筍、大蒜、蒜苗、紅薯、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、老姜、南瓜、四季豆、蒜頭及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測62個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有冬筍、蒜頭等2個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、早豐、尖椒、小茭菜、芹菜、青菜、花菜、南瓜、香蔥、松花菜、生菜、蘿卜、包心菜、兒菜、大蒜、地平菇、苣筍、青椒、白菜、香菜、秀珍菇、玉米、板栗、長豇豆、茨菇、蓮藕、茄子、山薯、菠菜、胡蘿卜、棒菜、西蘭花、蘑菇、地瓜等35個品種。
    (2)環比：沒有蔬菜品種菜價下跌超過10%；菜價上漲超過10%的有22個品種，分別是地平菇41.8%、蓮藕38.5%、大蒜36.7%、青菜35.0%、早豐24.5%、白菜24.3%、尖椒21.2%、蘿卜20.6%、茨菇19.6%、香蔥19.2%、韭菜18.8%、花菜17.0%、生菜16.5%、茄子16.1%、小茭菜14.7%、竹筍14.4%、秀珍菇13.3%、青椒13.3%、黃瓜12.4%、地蒲12.4%、蒿菜10.9%、莖蔥10.5%；菜價漲跌不超過5%的有24個品種，分別是毛豆、冬筍、山藥、蒜頭、土豆、玉米、老姜、山薯、綠豆芽、娃娃菜、蕓豆、金針菇、蒜苗、冬瓜、黃豆芽、棒菜、胡蘿卜、蘑菇、蕃茄、板栗、芋艿、地瓜、香菜、洋蔥(其中基本持平的有山藥、蒜頭、土豆、玉米、老姜、山薯、綠豆芽、娃娃菜、蕓豆、金針菇、蒜苗、冬瓜、黃豆芽、棒菜、胡蘿卜等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：綠豆芽、胡蘿卜價格基本持平，黃豆芽、番茄價格略漲，兒菜、芋艿價格小幅上漲，地平菇、蓮藕、青菜價格分別陡漲43%、41%、36%，大白菜、茨菇、韭菜、生菜、西蘭花、香蔥、蘿卜、小茭菜、花菜、包心菜、茼蒿、苣筍、茄子、芹菜、松花菜、菠菜價格分別上漲27%、25%、19%、19%、18%、18%、17%、15%、14%、13%、12%、10%、10%、9.5%、8.7%、5.8%。
    (2)客菜主導品種：四季豆、冬筍分別價格下跌11%、6.0%，玉米價格小幅下跌，蒜頭、老姜、土豆、紅薯價格略跌，南瓜、蒜苗價格略漲，包心菜、胡蘿卜、冬瓜、洋蔥、番茄價格小幅上漲，大蒜、蘿卜價格分別陡漲37%、32%，兒菜、大白菜、苣筍、黃瓜價格上漲20%、19%、11%、6.8%。
    三、整體菜價表現：本期地菜數量環比減少7.6%，地平菇、蓮藕、青菜價格陡漲，其他主要地菜品種普漲，綜合平均價環比上漲14.1%；客菜數量環比減少12.1%，大蒜、蘿卜價格陡漲，其他主要客菜品種價格漲多跌少，綜合平均價環比下跌2.4%；本期為21年元旦，卻好遇上寒潮后期，需求與供應均減少，交易量少價格在小漲后走平，后期數量將小幅增加，菜價趨平，再遇寒潮則可能小幅上漲。5日價格指數為209.1，較31日上漲2.7%，較去年同期大漲45.0%，預計后期末菜價指數同比大漲40-45%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發交易市場2021.1.7