說明：本期指2021年1月11日至15日，上期指2021年1月6日至10日，去年同期指2020年1月11日至15日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的13.8%，日均交易數量同比減少7.8%，環比增加8.4%；
    2、綜合平均價格5626元/噸，同比上漲74.2%，環比上漲5.2%；
    3、主要品種有：青菜、大白菜、芹菜、苣筍、包心菜、韭菜、蘿卜、菠菜、兒菜、小茭菜、蓮藕、胡蘿卜、西蘭花、黃豆芽、地平菇、綠豆芽、茼蒿、花菜、生菜、芋艿、茨菇、番茄、松花菜、茄子等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的86.2%，日均交易數量同比增加17.5%，環比增加6.9%；
    2、綜合平均價格5517元/噸，同比下跌10.3%，環比下跌3.1%；
    3、數量較大的有：土豆、番茄、蘿卜、大白菜、洋蔥、冬筍、玉米、兒菜、苣筍、紅薯、大蒜、包心菜、黃瓜、山藥、長豇豆、蒜苗、胡蘿卜、四季豆、冬瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測62個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有冬筍、黃瓜、蒜頭、蕓豆等4個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有松花菜、冬瓜、花菜、莖蔥、芹菜、香蔥、早豐、南瓜、青菜、小茭菜、包心菜、苔心菜、生菜、蘿卜、玉米、尖椒、西蘭花、兒菜、大蒜、白菜、棒菜、茄子、蒿菜、胡蘿卜、山薯、地平菇、茨菇、板栗、苣筍、菠菜、香菜、秀珍菇、蓮藕、竹筍、蘑菇等35個品種。
    (2)環比：菜價下跌超過10%的有5個品種，分別是尖椒-19.4%、長豇豆-14.8%、黃瓜-13.8%、山薯-13.7%、竹筍-12.8%；菜價上漲超過10%的有11個品種，分別是松花菜31.8%、蒿菜31.7%、包心菜27.5%、花菜24.7%、冬瓜21.4%、棒菜21.2%、青菜19.0%、香蔥13.3%、地蒲13.0%、小茭菜11.5%、地平菇10.9%；菜價漲跌不超過5%的有26個品種，分別是金針菇、早豐、蘿卜、土豆、蒜頭、毛豆、韭菜、蘑菇、蕃茄、苣筍、老姜、黃豆芽、香菇、生菜、芋艿、茨菇、板栗、香菜、洋蔥、綠豆芽、蒜苗、茄子、山藥、玉米、冬筍、蕓豆(其中基本持平的有老姜、黃豆芽、香菇、生菜、芋艿、茨菇、板栗、香菜、洋蔥、綠豆芽等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：蓮藕價格下跌6.0%，苣筍、蘿卜、韭菜、黃豆芽價格小幅下跌，番茄、茨菇、綠豆芽、生菜價格基本持平，西蘭花、兒菜、胡蘿卜價格略漲，茄子價格小幅上漲，茼蒿、包心菜、松花菜價格分別陡漲33%、32%、30%，花菜、青菜、芋艿、大白菜、小茭菜、地平菇、芹菜、菠菜價格分別上漲23%、18%、16%、14%、14%、10%、6.6%、6.2%。
    (2)客菜主導品種：兒菜、長豇豆、紅薯、黃瓜分別價格下跌21%、15%、13%、11%，土豆、番茄、蘿卜價格小幅下跌，苣筍、洋蔥價格基本持平，蒜苗、玉米、山藥、大蒜、冬筍價格小幅上漲，包心菜、冬瓜、胡蘿卜、四季豆、大白菜價格上漲23%、18%、8.3%、7.6%、5.1%。
    三、整體菜價表現：本期地菜數量環比增加8.4%，茼蒿、包心菜、松花菜價格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價環比上漲5.2%；客菜數量環比增加6.9%，主要客菜品種價格漲跌互現，綜合平均價環比下跌3.1%；1月第三期，元旦已成過去，一撥寒潮一波漲成為現今態勢，菜價乘寒風踏臺階，數量雖有增加總量依然太少，上漲勢頭還在延續，近期可能會有加速，后期菜價上漲。15日價格指數為216.5，較10日上漲2.9%，較去年同期大漲43.3%，去年同期后期菜價已開始大漲，但目前菜價今年遠高過歷年同期，預計后期末菜價指數同比大漲仍可能超過30%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發交易市場2021.1.18