進入十一月以來，氣溫普遍下降，田地菜生長進入尾期，大棚菜逐步上市，蔬菜總體供應并沒有產生多大影響；反而冬季蔬菜進入儲藏階段，加大了市場整體蔬菜交易量，價格也從中受到一定幅度的變化。
    根據本月市場信息中心對蔬菜價格監測數據來看，本月蔬菜價格總體呈下跌趨勢，平均批發價格為3.74元/公斤，較上月4.62元/公斤，環比下跌了19.0%。其中：下跌幅度較大的蔬菜為葉菜類蔬菜，有生菜、油麥菜、芹菜，環比下跌了65.65%、61.20%、56.26%。第一周，對比上周氣溫相對穩定，各類蔬菜供應充足，品種齊全，蔬菜價格也因此有所回落，平均批發價格為3.67元/公斤，較上周3.85元/公斤，環比下跌了4.68%；第二周，天氣明顯變冷，部分儲存蔬菜隨著季節的到來帶動大量的交易，從而使蔬菜的價格呈小幅度下跌狀態，平均批發價格為3.58元/公斤，較上周3.67元/公斤，環比下跌了2.45%；第三周，隨著小雪節氣的即將到來，太原市民開始進入冬季儲菜階段，致使市場蔬菜交易量大幅上升，易儲蔬菜價格普遍下跌，總體價格呈小幅下降局勢，平均批發價格為3.49元/公斤，較上周3.58元/公斤，環比下跌了2.51%；第四周，蔬菜進入冬季銷售階段，在本地菜轉入大棚，種植面積和品種減少，種植成本增加的同時，外阜菜受寒潮影響，蔬菜生長周期延長，上市量減少，使蔬菜價格呈上升趨勢，平均批發價格為3.52元/公斤，較上周3.49元/公斤，環比上漲了0.86%。
    隨著十二月“大雪”節氣的到來，氣溫的不斷下降，天氣會成為影響蔬菜價格的一個主要因素，預計蔬菜價格將會總體大范圍的上漲。