導讀：2021年上半年即將結束，作為往年價格比較高的水果及豬肉，今年的市場行情低迷。特別是每年的6月份，時令水果像荔枝、櫻桃上市的高價位，而如今的價格都已經跌入“谷底”。生豬市場的價格更慘不忍賭，半年的時間大跌近60%，從最高的18元每斤跌至到如今的最低7元每斤的價格，養豬人十分的無奈。在以上兩類農產品低迷的情況下，蔬菜的價格卻在“冉冉升起”，一拋年初的低迷，強勢走高。
    蔬菜的價格從今年的年初一直跌到了今年的5月份，像白菜、土豆及甘藍的價格也是每斤大跌2毛，市場售賣也不好，許多的菜農也是叫苦連連，但是進入到6月份市場的蔬菜價格開始持續反彈，這到底是什么情況？下面就當前3大蔬菜市場行情逐一分析。
    土豆暗自“崛起”
    今年的土豆市場也是經歷了一定的波折，在過去的5個月里面，從1月至5月份的價格一直走低，主要還是去年的市場比較低迷，導致了庫存量比較的大，市場消費比較少。土豆難以被出售，價格低也就成為了必然。
    據相關的報道稱，在今年的3月份，云南市場地頭收購的新土豆價格在1.5至2元每斤，而到4月份市場數量較多，一下子跌到了0.5元每斤的價格。而且一些庫存的土豆，價格來到了0.3元每斤的價格。即便價格如此之低，市場銷量還是不理想，很多商客也沒有光顧。
    進入到5月份，北方市場的土地大量上市，庫存陳土豆的價格最低賣出了0.2元每斤的價格，如此低的價格讓很多種植戶直言每畝地要損失好幾百元，而且這是在沒有計算人工費的條件下。
    5月份底至今，土豆的價格可謂“崛起”，地頭價格來到了0.7元每斤的價格，而且走貨量也持續穩定，一些優質的土豆更是賣出了1元左右的價格。在山東地區的土豆在1.5兩個頭大小的價格在0.6元每斤。江蘇地區3兩以上個頭價格在0.6元每斤。
    總體來看，整個土豆市場的價格較5月份的價格要好不少，而且價格也是普遍上漲。對于價格為何會出現如此的反彈，主要還是南方地區的氣溫上升，云南主產區的土豆存儲難度大，導致了一些土豆腐爛，給北方地區的供應減少。所以，北方一些主產區的價格開始上漲，價格也翻了兩番左右。
    白菜價格“雄起”
    僅僅15天，上海地區的白菜的價格從0.9元每公斤上漲至1.2元每公斤，大漲25%。而在山東壽光蔬菜產區，白菜的批發價格來到了0.95元每公斤，半個月大漲近20%。
    面對白菜價格上漲如此之大，很多的人感嘆，白菜“雄起”，不再是 “白菜價”。對于為什么白菜價格會在短期之內價格大漲，主要是因為由于白菜產區遭受到了高溫及強降雨的來襲，導致白菜的產量及質量大跌，很多的市場收購商不愿意收購，很多人來到了北方進行收購，在需求逐漸增加的同時，批發的價格也在大漲，從最初的0.6元每公斤的價格上漲至近1元每公斤。
    對于白菜的價格變化，讓許多的種植戶賺到了一大筆錢，很多人也感嘆白菜市場行情變化無常，很慶幸自己是玩賣出的，對于后面的市場價格，很多的種植戶還是充滿的自信。
    “蒜你狠”再次來襲
    今年的鄂大蒜市場行情一片明朗，雖然剛剛上市的大蒜價格不過0.8元每斤，但是進入到了5月，價格上漲至2元每斤的價格，很多人也感嘆比去年價格好多了，“蒜你狠”再次來襲。
    從當前的市場來看，作為優質大蒜生產地的濟寧金鄉縣，雜交混級的價格在2.6元每斤，蒜米級的價格在2.3元每斤，太空級價格在2.6元每斤。而邳州產區，大混級2.6一斤，中混級2.4元一斤，6.5cm得3.2元一斤，5.5cm得3.1元/斤。
    大蒜的市場行情比較好，今年種植戶每畝地的收入也在3000元以上，如果產量比較高的話，收益也在4000元以上。對于大蒜為什么會出現如此高的價格，這主要是因為由于去年秋天的種植面積減少，再有冬季的嚴寒損失了不少的蒜苗，今年的大蒜產量銳減，在供不應求的情況下，大蒜的價格迎來了上漲。與此同時，大蒜的上漲與以下炒作有關，對于后市的價格很難預測，所以如果手里有大蒜的種植戶還是趁著好的形式賣掉。
    未來的蔬菜市場是否還會大漲，個人認為，還是需要理性看待，畢竟蔬菜也是商品，而且是保質期比較短的商品，不要因為后期的低迷，再去想賣出，畢竟誰也承擔不起這種損失！