一、走勢描述
    本周壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為188.66點，較上周201.59點下跌12.93個百分點，環比跌幅6.4%，同比漲幅52.3%；物流指數為74.05點，較上周69.57點，上漲4.48個百分點，環比漲幅6.4%。
    圖1-周價格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類別指數中，9類下跌，1類上漲，其中下跌明顯的類別是白菜類（-22.2%）、葉菜類（-10.7%）、茄果類（-8.1%）,上漲的類別是甘藍類（4.3%）。
    圖2-十大蔬菜類別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價格環、同比變化明顯的品種、批發均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數走勢圖看（圖1），本周價格指數呈現下跌的走勢，主要原因是：
    1、本周山東省內天氣晴好，蔬菜產量穩步增加；另隨著南方蔬菜增量入市，市場供應充裕，菜價小幅回落；
    2、部分南方蔬菜與省內蔬菜銷售期重疊，致使菜價攀升受限，如南方的豆類、西葫蘆等。
    3、北方貨源處于收尾期，貨源品質欠佳，拉低整體菜價，如東北大白菜；
    三、蔬菜供應及價格變化情況
    本周蔬菜整體供貨量小幅減少，菜價呈下跌走勢。外省蔬菜中北方蔬菜基本結束交易，南方蔬菜陸續增量供市，整體交易量有所下滑，菜價跌多漲少；本周省內以晴朗天氣為主，蔬菜產量繼續增加，交易量續增，菜價以跌為主；壽光地產菜本周交易量與上周持平，菜價漲跌互有。因省內蔬菜入場量和外省客商發車數量增多，帶動物流價格指數走高。
    外省菜交易情況：本周外省菜到場量繼續減少，環比下降10.0%，菜價跌多漲少。
    隨著遼寧、吉林等地窖藏大白菜庫存量持續減少，大白菜到貨量環比減少近六成，受省內大白菜大量入市影響，運輸成本的減少致使白菜價格走低，環比降幅22.3%。有機花產地較雜，江蘇、湖北、陜西均有到場，以湖北貨源為主，因產地貨源較少，收購價格較高，價格環比上漲17.9%，受高價影響，終端需求有限，交易量環比減少5.5%；西蘭花以江蘇徐州貨源為主，入場量環比增加13.3%，因省內貨源上市量驟減，整體貨源較為緊張，價格環比上漲26.6%。來自湖北的甘藍，本周量價較為平穩。紫甘藍以甘肅、銀川貨源為主，交易量小幅下跌7.0%，受運費上漲影響，價格漲幅4.2%。云南省的西葫蘆受省內西葫蘆大量上市影響，價格方面優勢不再明顯，本周來貨量環比減少31.3%，價格下跌8.7%。胡蘿卜以內蒙古存貨為主，隨著庫存的減少，來貨量環比減少14.2%，在品質較高的省內新鮮貨源帶動下，價格上漲9.8%。紅椒大多來自江蘇、安徽，交易量環比增加30.1%，隨著貨源充足，供貨寬松，價格下跌9.1%。
    豆類貨源以廣東、廣西、福建、云南貨源為主，長豆角因價格（13.8%）漲幅較大，終端消費疲軟，交易量環比下跌18.6%，白豆、豆王、蕓豆因產地貨源較為充足，本周交易量環比均超十成，隨著供貨寬松，價格分別下跌20.0%、10.5%、5.6%，走銷較為順暢；扁蕓豆、油豆價格表現較為平穩。韭菜以廣東、云南貨源為主，因貨源品質較高，受客商青睞，走貨積極，本周交易量環比增加近八成，價格隨著貨源增多，小幅下滑3.8%。本周上海青、油麥菜、生菜、娃娃菜貨源供應相對寬松，來貨量平均增幅15.5%，價格隨市場行情上下波動；香菇、金針菇、白玉菇、杏鮑菇等菌菇類產品，交易量較為平穩，價格略微下跌。
    長南瓜多數來自安徽、江蘇，少量湖南、湖北、重慶貨源，本周量價變化不大。內蒙的紅南瓜、綠南瓜、土豆隨著當地庫存貨源的減少，本周來貨量環比分別下跌33.1%、32.7%和24.2%，整體價格較為平穩。蔥頭以甘肅貨源為主，因疫情有所緩解，受封的城市逐漸解封，出現采購商大量存儲采購現象，致使產地收購價格漲幅較大，而市場內批發價格漲幅有限，經銷商減緩出貨量，導致交易量環比下跌22.7%。大冬瓜以廣東、河南貨源為主，河南貨源處于收尾期，廣東貨源接檔上市，本周大冬瓜價格穩定，隨著客商增多，銷量增加12.1%。
    本省菜交易情況：本周省內蔬菜進場交易量繼續增加，環比增幅9.9%，價格跌多漲少。
    來自昌樂地區的紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜價格以穩為主，除貝貝南瓜來貨量與上周持平外，紅南瓜、綠南瓜隨著產能的逐步恢復，供市量逐漸充足，到貨量分別增加19.2、40.0%。來自青州附近的尖椒、圓椒、線椒、麻辣椒、辣妹子等椒類菜貨源較為充足，除尖椒價格上漲13.3%外，其余價格紛紛下跌，平均跌幅超17.5%。青州、淄博的西葫蘆供市量持續增加，價格下跌8.7%。芹菜以壽光周邊及金鄉貨源為主，受前期大雪影響，品質有所下降，未收采購商青睞，量（-5.6%）價（-11.8%）齊跌。省內扁蕓豆、豆王、西蘭花、甘藍處于收尾期，來貨量紛紛減少，價格除西蘭花上漲26.6%外，其余因外省貨源補充入市，價格小幅下跌。來自聊城和壽光附近的菠菜隨著貨源逐漸充足，交易量環比增加26.9%，價格下跌19.9%。青州、平度等地的大白菜來貨量環比增加40.2%，因貨源品質不高，價格下跌22.3%。
    來自臨沂、昌邑、廣饒等地的小芋頭、生姜、地瓜等隨著場內客商逐漸增多，需求向好，交易量增幅較為明顯，平均增幅16.5%，除生姜價格下跌8.0%外，其余價格平穩。青島平度大蔥本周進場量環比增加21.2%，受來貨量持續增加的影響，價格走低11.8%。壽光化龍附近胡蘿卜成熟上市，交易量環比增加18.0%，因鮮貨品質較高，價格走高9.8%。白蘿卜以青島萊西貨源為主，因近期產地白蘿卜采收量逐漸增多，收購價格有所回落，本周白蘿卜入場量環比增加12.8%，價格下降18.9%。蒜苔、佛手瓜、西芹、油菜、萵苣、龍椒、小米椒等交易量隨著市場需求變化不大，價格小幅波動。
    地產菜交易情況：地產菜交易量與上周持平，菜價漲跌互有。
    瓜菜類中除大黃瓜（-4.5%）進場量小幅減少外，小黃瓜、絲瓜、苦瓜進場量一律增加，環比分別增長27.3%、50.0%、20.0%；價格方面除絲瓜上漲7.4%外，大黃瓜、小黃瓜、苦瓜價格均有所下跌，降幅在7.5%左右。
    尖椒因貨源較為緊張，到場量環比減少25.0%，價格上漲13.3%。處于收尾期的西蘭花本周來貨量持續遞減，環比減少19.7%，因整體貨源偏緊，價格走高26.6%。紅椒、櫻桃西紅柿、甘藍、有機花、紫甘藍等交易量隨市場需求有所變化，價格以跌為主。
    四、下周走勢預測
    受冷空氣影響，下周全國大部分地區雖出現降溫天氣，但較為短暫，且省內天氣晴朗、光照充足，對以棚產設施菜為主的省內蔬菜影響不大，加之南方蔬菜的增量供應，預計下周蔬菜價格指數仍有小幅下跌的可能。壽光地利農產品物流園價格指數中心2021.11.21